Article 17 — FIXANT LES MODALITES D'EXPLPOITATION DES ETABLISSEMENTS D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE, DE RESTAURATION ET DE LOISIRS EN REPUBLIQUE DE GUINEE

Les établissements de restauration touristique doivent apporter un soin particulier à la qualité des locaux, des équipements de cuisine et de conservation quelle que soit leur catégorie. Dans tous les cas, ils accordent une attention particulière : - à la mise en place de la salle du restaurant ; - à la préparation des repas et des boissons par l'utilisation de produits en parfait état de conservation et en cours de validité ; - à la bonne présentation des plats en rapport avec la catégorie de l'établissement ; - au traitement aimable et courtois de la clientèle par un service JO Juillet 2023 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE 777 rapide et efficace ; - à la propreté des locaux, du mobilier et des appareils ménagers ; - à la propreté et au bon fonctionnement des sanitaires ; - aux produits d'entretien (qualité et mode de conservation) ; - à la présentation correcte du personnel.